Neueste Ergebnisse der großen Mensa-Umfrage:

Frische Vielfalt, serviert aus unseren Küchen

Hallo, hier bin ich wieder – Marty aus dem virtuellen Team des Studentenwerks Frankfurt am Main. Wie versprochen, halte ich Sie über die neuesten Ergebnisse unserer großen Mensa-Umfrage auf dem Laufenden.

Wir haben zwischenzeitlich die 13.000 Feedbacks von Studierenden und Hochschulbediensteten zu 14 unserer Hochschulgastronomieeinrichtungen ausgewertet und mit unseren Betriebsleitern vor Ort besprochen.

Und nicht nur das: Viele ihrer Wünsche haben wir schon realisiert und mit ihren Anregungen so einiges in Bewegung gesetzt.

Denn: Als Ihr Gastgeber liegt uns Ihre Zufriedenheit sehr am Herzen!

Im Großen und Ganzen

Das Feedback aus der Online-Befragung hat uns gezeigt, dass wir mit unseren Gastronomieangeboten und unserem Service grundsätzlich richtig liegen: Wir werden als freundliche Gastgeber wahrgenommen, das Ambiente unserer Hochschulgastronomie wirkt einladend und unsere Angebotsvielfalt wird im Gesamten gut bewertet.

Auch freut es uns, dass unser Essen vielen unserer Gäste lecker schmeckt. Bei uns steht selten jemand lange in der Schlange, weder an der Ausgabe noch an der Kasse, und für die meisten Gäste stimmt auch die Größe der Portionen.

Fazit: Unsere Gäste sind meist zufrieden und satt.

Blick in die Mensen und Cafeterien

Schaut man in die einzelnen Einrichtungen unserer Hochschulgastronomie, so zeigen die Umfrageergebnisse auch Verbesserungspotenziale, die wir gerne aufgegriffen haben.

In einigen Mensen und Cafeterien haben wir bei der Vielfalt im Speiseplan kräftig zugelegt und für viele Gerichte den Geschmack verfeinert. Wir sind gerade dabei, mit unseren Köchen vor Ort Rezepturen zu überprüfen – und wir werden neue Rezepte entwickeln und aufnehmen. An der Ausgabe reichen wir mehr Vegetarisches sowie Veganes und in den Theken finden sich vielfältige Salate.

Und: Durch die Optimierung unserer Arbeitsabläufe haben wir auch die Garprozesse verbessert.

Aktionswochen: DU BIST DRAN! MACH DIR DEINE MENSA

Viele Studierende haben sich von uns mehr Transparenz und Partizipation gewünscht – wir sind dafür aktiv geworden.

Unserem Aufruf zur Teilnahme an den Aktionswochen sind entsprechend viele Studierende mit Rezepten zu einem selbst kreierten Motto gefolgt – das freut uns! Von den vielen tollen Rezeptvorschlägen haben uns die Lieblingsrezepte von fünf Teams am meisten begeistert. Sie werden 2018 jeweils eine Aktionswoche für die Mensagäste gestalten. Hier stellen wir Ihnen die Teams vor->

In der Aktionswoche „Goethes Weltreise“ zaubern wir beispielsweise täglich ein leckeres Menü aus einem Erdteil. Jedes Team bereitet seine Aktionswoche selbst vor und kocht zuvor Probe mit unseren Profis. Die beliebtesten Rezepte nehmen wir für Sie in unsere Stammrezepturen auf.

Freuen Sie sich mit uns auf fünf Aktionswochen mit köstlichen neuen Gerichten - von Studierenden für Studierende!

Für die Umfrageergebnisse habe ich mein virtuelles Team für Sie erweitert.

Darf ich vorstellen: